항산화 슈퍼푸드 블루베리 ( 블루베리 효능효과 부작용 섭취방법)

 

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블루베리란?

항산화물질이 풍부한 슈퍼푸드 블루베리는 과거 북미 인디언들이 애용하던 식품이었습니다. 현재는 세계적으로 널리 슈퍼푸드로 알려진 블루베리는 강력한 항산화물질인 안토시아닌을 함유하고 있습니다. 슈퍼푸드 블루베리에 함유된 이 안토시아닌은 강력한 항산화물질로서 활성산소를 제거하고 항염 작용을 합니다. 여러 비타민을 함유하고 있고 향과 맛까지 좋아 전 세계적으로 사랑받는 활성산소 제거 음식입니다. 눈 건강에 좋은 음식으로도 알려진 블루베리는 제철이 일 년 중 7~9월인데 이 외의 기간에는 냉동으로 저장된 블루베리를 섭취해주시면 좋습니다. 생블루베리가 아니어도 칼로리가 낮고 영양분이 풍부한 블루베리는 냉동으로 먹었을 때에는 탄수화물과 당류의 성분이 줄어들어 다이어트에 도움이 되는 음식이 될 수 있습니다. 

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블루베리 효능 효과

 

1. 눈 건강에 좋은 음식

 

블루베리는 눈에 좋은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 이는 블루베리의 색소에 포함된 항산화 물질 안토시아닌이라는 물질과 영향이 있습니다. 사람의 눈에는 시각에 영향을 주는 로돕신이라는 색소체가 있는데, 블루베리의 색소에 들어있는 안토시아닌이 로돕신의 재합성에 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 보고되어왔습니다. 그리하여 망막염과 백내장에 도움을 줄 수 있습니다. 안토시아닌 외에도 여러 비타민이 들어있어 눈 건강에 이로운 음식입니다.

 

2. 항염, 항산화, 피부 건강에 좋은 음식

 

블루베리에는 항산화물질 안토시아닌과 식이섬유, 엽산, 비타민C 등 여러 가지 비타민과 건강상 유익한 물질들이 많이 함유되어 있습니다. 블루베리가 함유한 안토시아닌은 체내의 활성산소 및 만성 염증을 완화하여 항염, 항산화 작용을 하는 음식입니다. 이에 대한 작용으로 체내의 활성산소 및 염증이 제거, 완화된다면 피부에도 이로운 영향을 미치게 됩니다. 또한 비타민C 등 다양한 비타민은 피부에 좋은 영향을 미치는 비타민으로 적절히 먹는다면 블루베리는 피부에 좋은 음식이 될 수 있습니다.

 

3. 혈관 건강에 좋은 음식

블루베리에 함유되어있는 항산화 물질 안토시아닌은 활성산소를 배출, 만성염증을 제거해 주어 혈관 건강에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 블루베리에는 나트륨을 배출해주는 칼륨 또한 함유되어있어 혈관에 좋은 음식이 될 수 있습니다. 블루베리에 들어있는 항산화 물질 안토시아닌과 칼륨, 여러 비타민과 섬유질은 콜레스테롤 수치를 내리는 데에 도움을 줄 수 있습니다. 

4. 다이어트에 좋은 음식

 

블루베리는 100g당 48칼로리 정도로 칼로리가 낮고, 안토시아닌과 엽산, 비타민, 식이섬유 등 여러 가지 물질을 포함하고 있어 다이어트에 좋은 음식입니다. 다만 당류를 포함하고 있어 다량 섭취 시에는 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 하루에 2-30알 정도씩 섭취해 주신다면 건강상 이로운 영향을 받으실 수 있습니다. 또한 블루베리를 냉동하게 되면 칼로리와 당류가 내려가게 되므로 다이어트에 활용하실 경우 냉동 블루베리를 섭취해 주시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

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블루베리 부작용

 

 

 

 

블루베리에는 알려진 특별한 부작용은 없습니다. 다만 찬 성분을 가지고 있어 다량 섭취하시게 되면 복통, 배탈을 유발할 수 있으니 적정량 섭취하시는 것이 좋습니다. 또한 당류를 포함하고 있어 당뇨 질환을 앓고 계신다면 많은 양을 섭취하지 않는 것이 건강상 유익할 수 있습니다.

 

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블루베리 섭취 방법

 

1. 좋은 블루베리 고르는 법

블루베리는 색소에 항산화 물질 안토시아닌을 포함하고 있는데, 이 안토시안이 많을수록 진한 색을 띠게 됩니다. 진보라 빛이나 남색 표면이 매끈하며 무르지 않고, 상처 없는 향이 좋은 블루베리를 고르신다면 그것이 좋은 블루베리를 고르는 법입니다.

 

2. 블루베리 섭취하는 법

 

 

블루베리는 비교적 칼로리가 낮은 편이나 당류를 함유하고 있어 다량 섭취하게 된다면 건강상 해로울 수 있습니다. 하루에 2~30알 정도가 적정량이며, 냉동시킨 블루베리는 당류와 칼로리가 낮아지므로 기호에 맞추어 섭취해 주시면 좋습니다. 

흐르는 물에 잘 씻어 물기를 제거 후에 드시면 좋은데 이때 생으로 드시거나 요구르트와 함께 드시면 좋습니다. 다만 우유와 함께 주스로 만들어 드시게 된다면 블루베리에 들어있는 팩틴 성분이 우유를 응고시켜 점성을 만들므로 주의하시는 것이 좋습니다. 맛과 향이 진하지 않아 어디에든 어울리는 블루베리는 활용도가 높아 주스, 요구르트, 샐러드, 잼 등 어느 음식으로 만들어도 맛이 좋습니다.